مايونيز بدون مواد حافظة
عن الوصفة :اليكم وصفة المايونيز , بدون مواد حافظة
مراحل تنفيذ الوصفة
لعمله هذه الوصفة نحتاج إلى
200 مل زيت نباتي
2 صفار البيض
القليل من الملح , القليل من الفلفل
عصير ليمونة حامضة
اولا في وعاء عميق نضرب صفار البيض جيدا ,
ثم نضيف الزيت شيئ فشيء
نضرب قليلا ونضيف القليل من الزيت , نستمر بهذه الطريقة , وسنلاحظ ان القوام بداء يتماسك نواصل التحريك واضافة الزيت الى ان ننتهي ونحصل على قوام سميك نضيف العصير تدريجية مع الخلط , ثم ننكه بالملح والفلفل , ونتذوق الى ان نحصل على المذاق المرغوب ,
وهذا الشكل النهائي للمايونيز بصفار البيض
نحفظ المايونيز في علبة زجاجية نظيفة ويمكن الإحتفاظ بها في الثلاجة مدة سبعة أيام
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق