اسكالوب الدجاج المقلي

اسكالوب الدجاج المقلي

اسكالوب الدجاج المقلي وصفة رائعة وسهلة. هذه الوصفة وبطريقة جديدة خطوة بخطوة. اكتشفوا الطريقة وتمتعوا بطعام ولا أطيب.

المقادير

4 صدور دجاج

¾ كوب طحين

2 ملعقة صغيرة ملح

¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

1 كوب فتات خبز

1 ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون

⅓ كوب جبنة بارميزان

⅓ كوب صنوبر

2 ملعقة طعام حبق طازج مفروم

2 ملعقة طعام زبدة

2 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير

نضع صدر دجاج بين 2 قطعة ورق نايلون غذائي ثم ندقه باستخدام مدقة لحم حتى يصبح بسماكة 2 ملم. نكرر العملية على بقية صدور الدجاج.

نخلط في طبق كبير، الطحين مع ¾ ملعقة صغيرة ملح و الفلفل الأسود. نضع البيض المخفوق في طبق آخر و في طبق ثالث نخلط فتات الخبز مع مبشور قشر الليمون و ¾ ملعقة صغيرة ملح و جبنة البارميزان و الحبق.

نتبّل صدور الدجاج بال ½ ملعقة صغيرة المتبقية من الملح، ثم نغمس وجهي قطع الدجاج بالطحين، ثم نغمسها بالبيض و ننتظر حتى تسيل الكمية الزائدة، و أخيراً نضعها في خليط فتات الخبزمع الضغط عليها بلطف حتى تتغطى من جميع الجوانب بالتساوي.

نسخن ½ ملعقة طعام من الزبدة مع ½ ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة كبيرة، و نطهو قطع الاسكالوب الواحدة تلو الأخرى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح بلون بني ذهبي.