طريقة عمل كب كيك التمر بالتوفى والمكسرات

المكونات والمقادير:

مكونات الكب كيك:

1/2 نصف كوب تمر منزوع النواه

ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم)

كوب ماء

1/2 كوب زبدة بحرارة الغرفة

2/3 كوب سكر عادي

1 كوب ونصف دقيق

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات التوفى:

نصف كوب سكر بني

نصف كوب كريمة خفق سائلة

2 ملعقة كبيرة زبدة

ربع ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير: 

طريقة تحضير الكب كيك:

- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

- تجهز قوالب الكب كيك.

- يوضع التمر والماء فى قدر مناسب على النار حتى يغلى.

- يرفع التمر من على النار ويضاف إليه البيكينج صودا ويقلبوا معاً جيداً حتى تذوب جميع قطع التمر.

- فى وعاء مناسب تخفق الزبدة والفانيليا والسكر حتى تصبح كريمة.

- أضيفى نصف كمية الدقيق الى خليط الزبدة والفانيليا والسكر وتقلب المكونات حتى تتجانس.

- يضاف التمر الى الخليط ويقلب معهم.

- تضاف باقى كمية الدقيق الى الخليط وتقلب حتى تتجانس.

- وزعى الخليط المجهز على قوالب الكب كيك.

- تخبز قوالب الكب كيك فى الفرن لمدة ربع ساعة وحتى يكتمل النُضج.

- يخرج من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير صلصلة التوفى:

- ضعى السكر البنى والكريمة والزبدة والقرفة فى وعاء مناسب على النار حتى يغلى الخليط و يثقل ثم يرفع عن النار.

- تزين قطع الكب كيك بالتوفى المجهز والمكسرات.