في خبر سيحزن عشّاق البطاطس، بيّنت دراسة قام بها بعض الباحثين اليابانيين، أن تناول البطاطس بنسبة سبع حصص أو أكثر أسبوعياً، يزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري (33%).
وأظهرت الدراسة أن تناول وجبتين إلى أربع وجبات من البطاطا كل أسبوع، يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 7%.
وكما نعلم، ان البطاطس المقلية هي الأكثر خطراً على الصحة من المسلوقة والمخبوزة أو المشوية. لذا من الضروري إستبدال وجبات البطاطي المقلية بأخرى أكثر صحية كالأرز والقمح والكينوا والذرة، ما يمكن أن يقلل احتمال الإصابة بمرض السكري بنسبة 12%”.
وأوضت الدراسة أن “البطاطا تحتوي على كمية كبيرة من النشويات، مقابل نسب منخفضة من الألياف والفيتامينات والمعادن، وعندما تقدم البطاطا ساخنة، تصبح أكثر سهولة للهضم، وبالتالي ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة أكبر”.
وأظهرت الدراسة أن تناول وجبتين إلى أربع وجبات من البطاطا كل أسبوع، يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 7%.
وكما نعلم، ان البطاطس المقلية هي الأكثر خطراً على الصحة من المسلوقة والمخبوزة أو المشوية. لذا من الضروري إستبدال وجبات البطاطي المقلية بأخرى أكثر صحية كالأرز والقمح والكينوا والذرة، ما يمكن أن يقلل احتمال الإصابة بمرض السكري بنسبة 12%”.
وأوضت الدراسة أن “البطاطا تحتوي على كمية كبيرة من النشويات، مقابل نسب منخفضة من الألياف والفيتامينات والمعادن، وعندما تقدم البطاطا ساخنة، تصبح أكثر سهولة للهضم، وبالتالي ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة أكبر”.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق